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最近ジンジャーエールがうまい
いや、少し前にキリンから出てた「ディアボロ・ジンジャー」っていうジンジャーエールが好きだったんだけどさ、なくなっちゃったじゃん？
だからいくつかサイトをみて回って、最近自家製ジンジャーエールを作ってるんだけどこれがうまいのよ。
寝起きに飲むと目が覚めてお勧め。
ついでに飲み始めてからここ２週間くらい夏バテしてないんだけど、これは飲んだせいか比較的涼しかったからかよく分からん。
作り方は（１）はちみつ漬け、（２）煮出し、の２パターン。
（１）はちみつ漬け（とても楽）
＜材料＞生姜、はちみつ、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪（とうがらし）、レモン汁
１．生姜をスライス
買ってきた生姜を薄切りにしてビンに詰める。スライサーを使うと超楽。
楽だからって調子に乗ると指までスライスするから気をつけろ。
２．スパイス投入
シナモンスティック１本とクローブ数本、鷹の爪１本を投入。適当でかまわん。
トライアル＆エラーが基本だ。
３．はちみつ投入
ひたひたになるくらいまではちみつを投入。ついでレモン汁を適当に投入。
４．漬け込み
１晩以上漬け込めばＯＫ。ソーダ（甘みなし）で割って飲むべし。
（２）煮出し（少し手間）
＜材料＞生姜、ザラメ糖（砂糖でもＯＫ）、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪（とうがらし）、レモン汁
１．生姜をスライス
指気をつけろ。鍋に投入だ。
２．水・砂糖投入
生姜と等量の砂糖、水を鍋に投入。ザラメ糖を使うと色が付くので見た目にもジンジャーエールっぽくなる。
３．スパイス投入
（１）と同じくらい。鷹の爪は４で入れる。
４．煮る！
１０分くらいでＯＫ。１０分位したら鷹の爪を入れてひと煮立ち。最後にレモン汁を入れる。
５．冷ます
そのまま冷蔵庫に入れると冷蔵庫がかわいそうなので粗熱をとる。いたわってやれ。
６．ビンに詰める
中身ごと入れても良いし煮汁だけでもいい。煮汁だけだと後で扱いが楽だが、ちと味に欠けるやもしれない。
適当に炭酸で割って飲むべし！
まぁ、とにかく漢らしく作って漢らしく飲むのがコツだな。見つからなければクローブとかなくてもとりあえずＯＫだ。
※追記
レシピはいくつかのサイトを見たものだからオリジナルじゃないぞ。みんな飲んだらオリジナルの人に感謝だ。
” — 最近ジンジャーエールがうまい (via no-where—now-here) (via noboko) (via jinon)
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北野 武”
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